大家都知道，酒店的廚房設(shè)備跟咱們平時見到的廚房設(shè)備是完全不一樣的，相信大家也是對酒店的廚房設(shè)備充滿好奇心，接下來小編就帶領(lǐng)大家一起來看看商用廚房設(shè)備一般包括哪些設(shè)備？

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點散客、高端客人大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有 蒸烤箱、 蒸烤箱用軟水機、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐商用廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、 蒸烤箱、 蒸烤箱用軟水機等。五 酒店對西餐設(shè)備要求較高。

3、宴會廚房，一般是獨立廚房，是專為大型婚宴、宴會準(zhǔn)備的廚房。大型酒店宴會廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會保溫車等。

4、員工廚房，供應(yīng)整個酒店員工的就餐。大型酒店員工廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五 酒店的配套。大型酒店大堂吧和行政商用廚房設(shè)備：常用設(shè)備有電磁爐、咖啡機、雪柜、制冰機、豪華切片機等。

本文地址：http:///cfxbk/show-51.html