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公司動態(tài) 行業(yè)動態(tài) 廚房小百科

新建廠區(qū)食堂都需要啥設備？

欄目導航 : 新聞動態(tài) > 行業(yè)動態(tài) > 發(fā)布時間 : 2024-05-28 09:58:35 整理 : 查看 : 0
一、廚房設備
1. 煮沸設備：如煤氣灶、電磁灶、蒸汽鍋爐等；
2. 烹飪設備：如烤箱、烤面包機、導熱油爐等；
3. 切配設備：如切菜機、切肉機、磨料器等；
4. 配餐設備：如制冰機、面點機等；
5. 清洗設備：如洗碗機、清洗槽等。
二、冷鏈設備
1. 冷藏設備：如冷柜、冷藏車、冷庫等；
2. 冷凍設備：如冷凍柜、冰淇淋機等；
3. 冷水機組：如中央空調(diào)的冷水機組，可為食材保持一定的溫度。
三、餐具消毒設備
1. 餐具消毒柜：用餐完畢后所使用的餐具可放入消毒柜進行高溫消毒，使其更加衛(wèi)生安全；
2. 餐具洗碗機：可將用過的餐具進行完全洗滌，提高餐具清潔衛(wèi)生度。
四、其他設備
1. 環(huán)境檢測設備：如溫度計、濕度計、煙度計等，保障環(huán)境衛(wèi)生安全；
2. 煙道設備：如油煙凈化器，保障室內(nèi)空氣質(zhì)量；
3. 打包設備：如餐盒封口機等，提高食品衛(wèi)生標準。
總之，以上機械設備清單是食堂建設過程中常見的設備類別，根據(jù)實際需要，可以適當選擇合適的設備進行配置。此外，在購買設備前，還應根據(jù)運營量以及經(jīng)濟預算來進行選擇。

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